A les 3 de la matinada del divendres 21 d'agost va iniciar-se la verema a l'Agrícola Sant Josep. L'antecedent més proper d'una anyada tant primerenca l'hem de buscar a la collita 2012. Llavors també es va començar a veremar un 21 d'agost, enmig d'una forta onada de calor, amb unes temperatures màximes altíssimes que en alguns dies del mes van superar els 40º C. Però l'agost del 2015 és bastant més fresquet que aquell de 2012. La clau que permet entendre la data d'aquestes primeres veremes del 2015 és la calor del juliol. Hem de remuntar al 2006 per situar-nos en unes condicions tèrmiques similars en aquest mes de l'any. També ens toca parlar de les pluges, un altre factor importantíssim de qualitat de la verema. Durant el que portem de l'anyada 2015 les nostres vinyes han gaudit d'un bon repartiment de les precipitacions i en cap moment hem apreciat situacions que puguin comprometre la frescor dels nostres vins. Per últim, un apunt sobre la humitat. De moment, l'agost està dominat per les garbinades, que són les corrents de vent humit procedents del mar Mediterrani que arriben a la part central de la plana de la Terra Alta, especialment entre Bot i Gandesa. Mentre perduri aquesta situació i no arribi un temps més sec, segur que també s'anirà avançant la data de verema d'altres varietats amb la finalitat de mantenir un estat sanitari òptim del raïm.
Raïm de Sauvignon Blanc en plena nit
Les primeres vinyes que hem collit han estat les de la varietat Sauvignon Blanc, una de les més primerenques que tenim. Aquesta raïm blanc internacional, del qual en tenim 5,2 hectàrees, ens permet obtenir vins força afruitats, expressius i característics. Fins a primers de la propera setmana seguirem amb la verema d'altres varietats no tradicionals, també de maduració primerenca, com Chardonnay, Chenin i Viognier. També preveiem collir ben aviat el Moscatell d'Alexandria. La collita de totes aquestes varietats de raïm la fem a màquina durant la nit i les primeres hores del matí. Amb això protegim el raïm de la calor del migdia i reduïm el consum energètic al celler. Un dels vins que elaborarem a partir d'aquestes primeres veremes nocturnes de raïm blanc és el Plana d'en Fonoll blanc 2015 DO Catalunya. Mentre tant us convidem a tastar el 2014, elaborat amb Sauvignon Blanc i Moscatell d'Alexandria.
Raïm de Sauvignon Blanc en plena nit
Les primeres vinyes que hem collit han estat les de la varietat Sauvignon Blanc, una de les més primerenques que tenim. Aquesta raïm blanc internacional, del qual en tenim 5,2 hectàrees, ens permet obtenir vins força afruitats, expressius i característics. Fins a primers de la propera setmana seguirem amb la verema d'altres varietats no tradicionals, també de maduració primerenca, com Chardonnay, Chenin i Viognier. També preveiem collir ben aviat el Moscatell d'Alexandria. La collita de totes aquestes varietats de raïm la fem a màquina durant la nit i les primeres hores del matí. Amb això protegim el raïm de la calor del migdia i reduïm el consum energètic al celler. Un dels vins que elaborarem a partir d'aquestes primeres veremes nocturnes de raïm blanc és el Plana d'en Fonoll blanc 2015 DO Catalunya. Mentre tant us convidem a tastar el 2014, elaborat amb Sauvignon Blanc i Moscatell d'Alexandria.