La Cambra de Comerç de Tortosa, ja ha posat en marxa tot l'operatiu organitzatiu, perquè la tercera edició de la ruta de tapes sigui tot un èxit.
Properament es convocarà a una reunió a tots els establiments que hi vulguin participar, per tal de dissenyar i coordinar els aspectes tècnics d'aquesta edició. També s'està treballant amb el disseny del cartell, el "tapejador", les xarxes socials i amb la panificació de la campanya de publicitat. Aquesta, dependrà en part, del patrocinador principal.
La normativa serà similar a la de les passades edicions, mantenint el mateix preu dels 2'50€ per tapa + beguda, i amb les mateixes àrees: zona temple, zona centre, zona Remolins i zona Ferreries.
També és realitzaran concursos per al públic que hi vulgui participar, es premiaran les millors tapes, i es realitzarà una La supervisió de cadascuna de les tapes anirà a càrrec del cuiner amb una estrella Michelin Fran López, que implantarà un curs per els restauradors participants que ho vulguin, per tal de poder rebre indicacions i consells de com fer i presentar les tapes.