riberenc. L'acte també ha servit per reunir representants dels 17
restaurants que a partir de diumenge i fins l'1 de maig oferiran la
clotxa, i les seves variants més innovadores als seus establiments.
El conseller de l'àrea de Dinamització i Turisme del Consell Comarcal,
Oscar Bosch, ha recordat el inicis de la iniciativa de la Festa de la
Clotxa " quan començàvem amb la primera, semblava que fos una
iniciativa que generava dubtes perquè porta un plat de les
característiques de la clotxa als restaurants sonava estrafolària".
Una vegada superats els dubtes inicials i ja consolidada " gràcies al
l'esforç d'un nucli de restauradors locals", Bosch ha situat els
objectius actuals de la festa: " fer promoció de la comarca: que la
comarca de la Ribera sigui situada geogràficament per part de la gent
que sent parla de la clotxa. Un segon objectiu, que comparteix amb la
Festa es reunir-mos en una taula per compartir aquest plat".
Per la seva banda l'alcalde d'Ascó, Rafel Vidal, ha recordat " el
ritual" que envolta l'elaboració de la clotxa amb el pa obert, i la
tomaca, l'oli, ceba i les sardines tot dins del pa que s'empra d'envàs
i d'ingredient alhora . Vidal ha agraït a les entitats del municipi el
fet de ser les encarregats d'elabora les més de 1500 clotxes que es
preveuen servir, al preu de 3 euros.
En darrer lloc, Marc Armengol, president de la Federació Empresarial
d'Hosteleria i Turisme de la Província de Tarragona ha reiterat els
suport " a aquest tipus d'accions perquè el difícil és mantenir-les i
perquè demostren la importància dels sector turístic pel territori".
La festa començarà a les 11 del matí i el locutor de ràdio Pere Tàpies
farà el pregó aproximadament a les 12 del migdia. A part de la
degustació de la clotxa, hi haurà parades amb productes locals.