El Seminari de Restauració de la Ribera d'Ebre, organitzat pel Consell Comarcal en col·laboració amb l'Escola de Cuina Villa Retiro de Xerta, ha finalitzat amb èxit, posant en valor la gastronomia de proximitat i la innovació culinària. El programa, impartit per la docent Cinta Curto de l'equip del xef Fran López, ha girat al voltant de la cuina al buit i les tècniques d'aprofitament de productes locals, amb l'objectiu de millorar la competitivitat de les empreses de restauració de la comarca. La formació, que s'ha dut a terme del 13 de gener al 18 de febrer, ha constat de set sessions de quatre hores cadascuna, en horari de 17 a 21 hores, sumant un total de 28 hores lectives. Ha estat destinada a restauradors de la comarca i hi han participat 14 professionals de diversos restaurants de la Ribera d'Ebre.
