La inauguració de la fira, dissabte a les 17,30 hores, anirà a càrrec del Conseller del Departament de Presidència de la Generalitat de Catalunya, Francesc Homs. Com en totes les edicions a la FIO hi haurà l'exposició i venda de l'or líquid, hi participaran un total de 31 estands on hi són presents cooperatives i almàsseres dels diferents pobles de les tres comarques participants, sense faltar representants de la Denominació d'Origen Siurana i de la DO Terra Alta. També hi haurà un seguit d'activitats més lúdiques relaciones sempre amb l'oli com ara el Concurs d'allioli, un berenar popular de pa amb oli, sucre o sal, un sorteig de lots d'oli i un esmorzar popular amb la típica clotxa amb la previsió de lliurar unes 1.100 racions.
Pel que fa a l'horari de la fira, d'entrada gratuïta, serà dissabte de les 17.30h a les 20.00h i diumenge de les 10.00h a les 14.00h i de les 16.00h a les 20.00h. El programa de la FIO també inclou una jornada tècnica que es realitzarà però el dimecres dia 29 de gener, a partir de les 18.30 hores, a la Sala d'Actes de l'Ajuntament. Les dues conferències previstes parlaran del reg de l'olivera i de la mosca de l'oliva.