El passat dijous dia 13 de setembre es van iniciar les activitats de la
Setmana Intercultural amb una xerrada sobre, seguida d'una degustació de
productes. Tot seguit, els cuiners del restaurant l'Embarcador de Garcia,
van fer una demostració de dues receptes de cuina amb aquests aliments.
Més d'una trentena de persones van assitir a aquest acte, presidit per la
consellera comarcal M. Pilar Ten. En la xerrada, el conferenciant José
Luís Garcés de Marcilla, representant de "Totmón Tortosa", va parlar del
consum de proximitat, és a dir, del consum de productes i serveis fets en
el nostre entorn territorial més proper, i dels beneficis d'aquest. A més,
es va destacar la importància del consum responsable, que es caracteritza
per consumir amb previsió, amb criteris solidaris i amb criteris
sostenibles.
Pel que fa al comerç just, José Luís Garcés de Marcilla va explicar que
consisteix en el comerç que basa la seva producció, distribució i
comercialització no només en criteris de màxim benefici econòmic i
competitivitat, sinó també en determinats criteris ètics i aspectes
mediambientals, per contribuir al desenvolupament sostenible de les
economies més desfavorides dels països pobres. La xerrada va incidir en
els criteris i els beneficis d'aquest tipus de comerç.
A continuació, els cuiners del restaurant l'Embarcador de Garcia van
preparar davant dels assistents dos plats: bacallà a la mel i pastís de
formatge al cafè.
